美好的一天，从美好的早餐开始。小伙伴们的早餐都是怎么解决的呢？今天芒果酱给大家分享是一款既可以做早餐，又可以当作平时小零嘴的一款食物。它可是很“厉害”的，在食物界的评选之后，荣获了“膳食纤维之王”的称号，荣登宝座。它就是开胃消失，好吃不胖的魔芋了。
对魔芋有了解的小伙伴们都知道，魔芋的热量是很低的，几乎是可以忽略不计的。最主要的是，魔芋的膳食纤维含量很高。虽说魔芋的膳食纤维含量高，但是它所含有的膳食纤维却不是那种很容易被我们大肠吸收的膳食纤维。它里边含有的膳食纤维，能很好的促进我们肠胃的蠕动，从而帮助我们消化食物，起到润肠开胃的作用。
今天芒果酱就给大家分享一下用魔芋作为主要食材，做出来的美食的做法。其实魔芋做成的食材，除了我们所熟知的魔芋丝之外，还有很好吃的魔芋结、魔芋豆腐等，做出来的食物也都是很好吃的。下边就来给大家说说魔芋结和魔芋豆腐的做法。
01低卡减肥美食，简单好吃的家常菜，魔芋豆腐
食材准备：魔芋豆腐300克，葱姜蒜些许，辣椒两颗。
所需调料：盐，蚝油，鸡精，豆瓣酱。
做法步骤：首先锅中烧热水，水开之后，把魔芋豆腐放到锅中，焯水两分钟。魔芋豆腐焯水有效的去除掉上边的碱味，做出来的魔芋豆腐更加爽口一些。超过水之后，把魔芋豆腐捞出放凉，切成片状。
锅中热油，葱姜蒜还有辣椒切成小段，在油热之后放进锅中，爆炒出香味。接着加入三勺豆瓣酱，和一小碗的清水，大火煮沸之后，把魔芋豆腐放入锅中翻炒。加入适量的盐、鸡精和蚝油之后，翻炒均匀，转为小火焖煮五分钟。魔芋豆腐不是怕煮软烂的，反而是越煮口感更好。等到锅中的汁水差不多收干，撒上一把葱花，鲜嫩低卡的魔芋豆腐，就做好啦。
02饱腹低卡，简单快手的凉拌菜，酸辣魔芋结
食材准备：魔芋结3包，蒜瓣5个，小米辣5个，白芝麻一勺。
所需调料：盐，辣椒面，陈醋，辣椒酱，生抽，老抽，白糖，陈醋。
做法步骤：首先先清洗一下魔芋结，接着锅中烧热水，水开之后，把魔芋结放入锅中煮5分钟。5分钟后，捞出魔芋结过两遍凉水后，放入碗中备用。小米辣切成小段，蒜瓣切成沫，再来一勺辣椒面，和一些白芝麻。准备好这些之后，我们就来做我们的灵魂调汁。
起锅烧油，不用太多油，比炒菜的时候少一些就可以了。油热之后，浇在碗中，迅速用筷子了拌均匀。这个时候，已经有那种汤辣椒油和芝麻的香味散发出来。然后再加入一些生抽，老抽，白醋，白糖，盐，陈醋和辣椒酱，搅拌均匀之后，倒入放魔芋结的碗中，搅拌均匀之后就可以开吃了。
做好的酸辣魔芋结，可以再拍一些黄瓜放进去，就是一款很好吃的夏日凉拌菜了。
03关于魔芋的一些小知识
生的魔芋是有毒的，要用热水煮至少三个小时以上才是可以食用的。魔芋的食性偏寒，感冒的小伙伴们不建议食用魔芋哦。魔芋的膳食纤维丰富，肠胃不是很好的小伙伴，可以再三餐中适当的加一些魔芋，可以很好地改善消化不良的问题。
魔芋的做法还有很多种，小伙伴们有什么做法都可以分享出来让芒果酱学一下！