家常菜花蛤冬瓜汤的做法,有利尿消肿、清热解毒功效,上火来一碗
今天给大家介绍一个简单又好吃的汤,说到汤,大部分人最常做的就是:鸡蛋柿子汤、紫菜鸡蛋汤这些,今天介绍一个花蛤冬瓜汤给大家。
对于花蛤,大部分人都是拿来爆炒的,味道真的很好。其实花蛤做汤,也非常的好喝,而且对身体大有益处。现在我们就来讲一下花蛤冬瓜汤的做法。
食材:花蛤、冬瓜、小葱、姜、盐
配料:植物油、料酒、水
制作步骤:
1.锅内倒水,加入料酒和姜片,烧开,花蛤焯水,盛出;
2.锅内倒入植物油,加入切好的冬瓜翻炒加入少量盐,倒入水;
3.冬瓜快煮好的时候倒入花蛤;
4.盛出花蛤冬瓜汤,撒上葱花即可。
注意事项:
1.花蛤一样要把沙子吐干净,否则口感很差;
2.冬瓜炒一下更好吃,炒的时候加盐冬瓜熟的更快些;
3.需要补碘的小伙伴出锅前加盐,因为高温容易破坏加碘盐中的碘。
花蛤吐沙小窍门:
如果时间不急,大家可以把花蛤放在盐水中慢慢浸泡;如果时间比较急,可以尝试用温水来泡花蛤,水温在40--45度之间,花蛤在热水中会加快吐沙的过程,但是切记水温不能太高,否则直接将花蛤烫熟。
花蛤冬瓜汤有消肿、利尿和清热解毒的功效,而且含有丰富的维生素。属于老少皆宜的菜肴,每一种食物都有着独特的功效,所以切记挑食。
来一碗花蛤冬瓜汤吧,真的是暖口暖胃,一身轻松哦。
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