九十年代的农村婚宴酒席，80、90后来看看有几种菜是你们吃过的？

随著社会的发展，如今人们无论红白喜事都喜欢在宾馆里摆摊，虽然看起来很高档气派，但却缺少了一种中国式婚礼的热闹气氛，吃得也不太顺心，卫生也令人担忧。下一步，我们将盘点90年代乡间婚宴中的菜肴，看看有哪些是你吃过的？回忆一下能流口水吗？

首先在农村办酒席，不管是厨子还是服务员，都是自己村里的兄弟或亲朋好友等等。因此制作出来的菜肴比较土气，但是味道绝对不输现代五星级酒店。

用料很纯天然，猪、鸡、鸭、鱼都是自己养的，不像酒店，都是些饲料给自己吃，吃起来没有肉味。

【扣肉】

扣肉是那个时候农村酒席上最常见的一道菜，一般也是第一道菜。90年代刚刚改革开放，农村的生活水平还是很一般的，吃扣肉只是逢年过节的奢侈。普通酒席上的第一道菜扣肉是为了先让大伙儿吃一口，虽然第一道饭上的扣肉很肥，但都能吃得精光，加上当时乡下乡下养的猪，那肉香可想而知，每逢想起都让人口水直流。

【炸肉皮】

炸肉皮，这道菜是当年喜酒中不可缺少的一道菜，每次上桌都要把它擦干净。那时在农村流行的原因是，这道菜成本较低，端到桌子上很好看。

【炒草鱼块】

【酸菜鱼】

炸草鱼，草鱼是我们江南比较常见的一种鱼，并有大量养殖，主要是鱼刺不多，肉质鲜美，价格便宜，所以经常用在酒席上，炒鱼块除了好吃外，吃不完也可以收起来，第二天再把鱼改成酸菜，又是一道可上桌的酸菜鱼。

【白切鸡】

白切鸡肉，一般选用土阉鸡或土项鸡，这种菜肴一般出现在南方两个地区。主家一般都是自养，所以皮脆肉香，深受客人的喜爱。

【红烧鱿鱼】

红烧鱿鱼，这道菜是当年酒席的重头戏，谁家酒席上能有这道，说明主人家经济条件还不错，或者主人家更舍得花钱，因为那道菜当时还是很贵的。

【排骨炖莲藕】

排骨炖莲藕，也是普通的菜肴，虽然简单粗暴，但因为这道菜除了可以做成一道菜上桌外，里面还可以放点葱花，这样就一举两得了。

你的家乡在婚宴的酒桌上，还有什么特色的菜吗？