卡布里沙拉,风格独特,做法简单,刺激的山葵香味,有意大利风格
卡布里沙拉,风格独特,做法简单,刺激的山葵香味,有意大利风格
这是一道最能代表意大利的沙拉,名字叫做卡布里,是意大利南部小岛的名字。主要用莫勒瑞拉奶酪、番茄与罗勒这三样食材,颜色与意大利的国旗样。做法非常简单,但这些超妙的食材组合起来就是无敌的沙拉!
一般都是撒盐和黑胡椒,再淋橄榄油和巴萨米克醋吃的,这次我加人了少量的山葵和酱油,有一点和风的感觉。山葵刺激的香味与成熟酱油味非常搭配!如果你已经做过地道的卡布里沙拉,一定要试试这款风格哦!
卡布里岛番茄沙拉需要用到的食材是牛番茄1个、莫勒瑞拉奶酪100g、罗勒 6~8叶。山葵风味意式酱需要用到的食材是伊薇橄榄油 1大匙、盐、黑胡椒各适量、巴萨米克醋2小匙、酱油1小匙、山葵1/4~1/2小匙。
把牛番茄洗好, 切成薄片。做法很简单。基本上只要切割、混合与装盘但因为太好吃,很值得介绍。这个是莫勒瑞拉奶酪,是一种还没熟成的奶酪,味道比较清爽。口感特别,水分很多,有弹性。 即使不太爱吃奶酪的人也可以接受。 平常泡在水畢面袋装卖。把奶酪直接拿出来切薄片。Mozzrella是意大利语,意思是“用于撕掉”但为了装盘比较漂亮,我还是用刀子切。
切好的奶酪不要分开放, 直接把番茄薄片放入中间。 罗勒也同样塞进去 。把山葵风味意式酱的酱料混合就完成了。
做法完成了。下面,我来介绍其他的装盘方式!将圣女果的头部与属部削掉一点。这样比较容易站起来.把莫勒瑞拉奶酶切成与圣女果一样大小。用牙签把圣女果一罗勒、奶酪圣女果按顺序串起来。这是下酒菜的风格,与白酒很搭配哦!
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