又到各种蔬菜种植的季节，结合多年的种植经验，我撰写了一组各种蔬菜的无公害种植技术，希望能帮种植蔬菜的老乡们一些帮助。今天说的是香菜，香菜人人都熟悉，但是现实种植中很多老乡却不容易种好，为什么呢？因为种子处理、播种时期等几个关键点大家没把握好，下面我就详细说一说这方面的技术。
香菜人人都熟悉，但是现实种植中很多老乡却不容易种好
香菜又叫芫荽，因含有一种特殊的香味，所以民间俗称香菜。它原产于地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞于公元前119年引入我国，后被我国人民普遍种植。香菜为一年生草本植物，以茎和叶为主要食用部分，是一种调味的小品种蔬菜。香菜有丰富的营养价值，蛋白质、矿物质、维生素等含量都较多，尤其是维生素的含量非常丰富。香菜可生食，用它独有的香气来调味，还可炒食或作汤，还经常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。除作为菜肴食用外，香菜的药用价值也很高，其的根、茎、叶、种子均可入药。尤其对某些消化系统疾病来说，香菜堪称是一味良药。它能加快肠胃蠕动，增进食欲、活血健胃。
除作为菜肴食用外，香菜的药用价值也很高，其的根、茎、叶、种子均可入药。
特征特性
介绍技术前，咱们先来了解一下香菜的特征特性。香菜属直根系，由于栽培密度大，根系一般不发达，入土仅5—10公分。香菜为根出复叶，叶小深裂，互生。进入开花结实时才抽薹出茎。种子藏于原形的果实内，每果有两粒种子，千粒重5—5.5克。香菜属长日照作物，耐寒性强，对土壤要求不严格，喜欢湿润，不耐干旱。
香菜为根出复叶，叶小深裂，互生。进入开花结实时才抽薹出茎。
栽培季节
香菜是喜冷凉的蔬菜，所以栽培季节多为春秋两季，但在不同的地域播种时间也各不相同。在长江流域春播是在3—4月份进行的，秋播在8—11月份进行；华北地区的春播也是在3—4月份进行的，利用保护地栽培的在2—3月份播种；秋播在7月下旬至8月份播种，九月下旬开始收获直至入冬。越冬栽培是在9月份—11月初播种，第二年3月中下旬至5月份分批采收；东北地区在4—8月份可随时播种。作为夏秋反季节栽培，虽然产量低，但市场价格高，是高效栽培的模式之一。在此我就把香菜夏秋反季节栽培的技术要点介绍给大家：
香菜喜冷凉而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。
栽培要点
1、品种选择香菜喜冷凉而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长，所以在品种选择上要选用耐热，抽薹晚，生长速度快的品种。香菜的品种可分为大粒型和小粒型两种。小粒型香菜植株较矮，叶片小，生长素速度缓慢，产量较低，但香味浓。大粒型香菜植株高，叶片大，生长速度快，产量高，但是香味不如小粒型香菜浓。现在大多选用大粒型香菜作为夏秋栽培的品种。
香菜种子在高温条件下发芽困难，播种前须将果实搓开。
2、种子处理香菜种子在高温条件下发芽困难，播种前须将果实搓开，以利于出苗均匀。将种子用1%高锰酸钾溶液或是50%的多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡30分钟，捞出后洗净，再用清水浸泡种子20个小时左右，在20—25℃的条件下催芽后播种。
用清水浸泡种子20个小时左右，在20—25℃的条件下催芽后播种。
3、整地施肥选择土壤肥沃，保水保肥，且通透良好的地块，在前茬作物收获后清除土壤中的杂物，以减少病虫害的发生。香菜的生长期较短，播前应施足基肥，每亩施腐熟的农家肥3500千克、饼肥150千克、磷肥50千克，然后将地深翻20—25厘米，晒土15天左右，平整作畦。表土要整细整平，以利于整齐出苗。
香菜的生长期较短，播前应施足基肥。
4、适时播种夏秋反季节栽培香菜，一般在5月中旬至7月上旬播种，具体播种时间要根据当地气候条件而定，以既能收到较高的产量又能获得较高的市场价格为基准。播种时一般采用撒播和条播两种方法方法。撒播比较简单，就是直接将种子撒于畦内，这里我们主要介绍条播。在作好的畦内，用划沟工具按15—20厘米的行距均匀划沟，沟深1厘米以上即可；然后将种子顺势撒于沟内，注意要尽量撒匀，不要将种子撒在沟外；播种量可根据种植方式自行掌握，一般每亩用种量为4—5千克；若以速生小苗上市供应的，应高密度播种，每亩用种量为8—10千克。接下来将播种沟轻轻耙平，稍加镇压，注意不要粑出种子；然后浇透水，以利出苗。
播种量可根据种植方式自行掌握，一般每亩用种量为4—5千克。
5、田间管理出苗前后保持畦土湿润。因香菜生长期短，宜早除草，早间苗，早定苗，早追速效肥。一般应在齐苗后7天左右进行间苗，当出现2片真叶时结合除草进行定苗，苗距3—4厘米。通常8天左右浇一次水，苗高3厘米时开始追肥，每亩追施尿素8—10千克、硼肥250克。以后每隔一水，用300倍液的正丰生态肥加0.3%的尿素液进行追肥。后期喷施叶面肥，以促使叶柄伸长，叶数增多，提高产量。
出现2片真叶时结合除草进行定苗，苗距3—4厘米。
6、病虫害防治因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病，炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用无公害杀菌剂3%多氧清800倍液喷雾一次，以后每隔7天用多氧氢600百倍液喷雾一次，共喷2—3次，即可防止猝倒病发生，又可防止炭疽病和斑枯病。一旦发生病毒病，可用无公害杀菌剂高锰酸钾800倍液或病毒K1000倍液交替喷雾因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。
采收及留种
播种后50天左右，株高20—30厘米即可开始收获。采收一般是根据香菜根入土的深浅来采取适宜的方法。入土深的，用镰刀直接从地表1~2厘米处割断，而入土浅的，可直接连根挖起，抖去泥土，打捆整理后就可以上市销售了。一般亩产量可达到1500千克左右。若需要留种，应于8月中下旬播种。第二年春天天气转暖后，植株即可抽薹开花，到6月中下旬种子就成熟了。
若需要留种，应于8月中下旬播种。第二年春天天气转暖后，植株即可抽薹开花，到6月中下旬种子就成熟了。
小结
香菜作为大众化蔬菜，已成为人们餐桌上不可或缺的一员，反季节栽培又使它成为了四季蔬菜，在方便了各个家庭食用的同时，也为反季节栽培香菜的农户增加了可观的经济效益。
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