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素净土豆丝步骤教学!

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【山药牛肉粒】原料:山药、牛里脊肉、胡萝卜、豌豆、葱末、姜末、油、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、味精1肉切丁,加淀粉、胡椒粉、老抽、料酒、葱末姜末,一点油,用手抓匀腌制15分钟2油热后倒入牛肉粒翻炒,变红后放入葱末姜末翻炒片刻3放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

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【土豆烧排骨】1.排骨洗净焯水,捞出沥干;2.热油锅,加入八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片,出香后放排骨翻炒,加料酒炒,老抽调色均匀。加水盖过排骨,加白糖和葱结,倒入泡发的干香菇,大火煮沸小火炖一小时;开火煮十分钟后加土豆,小火炖二十分钟,加盐和味精大火收汁,撒葱花。

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【珍珠藕圆】1.糯米用水浸泡2小时沥干;2.小葱切葱花,生姜切末;3.肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4.藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;5.将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;6.放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟;7.关火,撒上葱花即可。

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【素净土豆丝】1.土豆切丝泡水;2.大葱切段备用;3.热油锅,七分热放入土豆丝翻炒;4.六成熟后放入葱段炒香,加料酒翻炒;5.加盐,出锅。这个是我家的菜谱,不知道别的清炒土豆丝有没有加料酒和葱段的,不过味道还不错,喜欢清淡的应该试一下。

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【番茄牛腩煲】牛腩入热水焯,拂去泡沫捞出沥干;热油锅,七成热倒姜片,蒜头,洋葱,葱结,八角炒香,番茄提前去皮切碎,倒入锅内翻炒至软烂,倒入牛腩翻炒一分钟后关火。砂锅装一半水,倒入番茄和牛腩搅拌均匀,大火煮沸转小火炖两小时,出锅前加盐和蒜末以及葱花。

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