芹菜这做法清脆味道香，5分钟炒一盘，减肥者可多吃，越吃越瘦！

芹菜这做法清脆味道香，5分钟炒一盘，减肥者可多吃，越吃越瘦！

春天的绿叶蔬菜品种繁多，芹菜就是其中的一种。公公家的小菜园里种了一陇芹菜，天气暖和了，芹菜也快速生长了起来，正是吃它的好时候。芹菜是婆婆爱吃的菜，婆婆血压高，平时吃饭极为注意，她知道芹菜有降血压、降血脂的作用，家里的饭桌上经常会有用芹菜做的美食。

芹菜的茎叶中含有的药效成分，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；它还对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛有一定的辅助食疗作用；常吃芹菜可以促进胃液分泌，增加食欲。芹菜还是理想的绿色减肥食品，减肥者要多吃，会越吃越瘦呢。婆婆家炒芹菜会清炒或者与木耳一起炒了吃，我家有孩子，喜欢将它与瘦肉丝一起炒了吃，这做法不光清脆爽口，味道也香，5分钟就能炒一盘，是真正的快手菜呢。您也喜欢吃芹菜吧，快来试试这做法吧。

【芹菜炒肉丝】

【用料】：

芹菜300克，猪肉50克，葱1段，姜2片，干红辣椒2个，料酒1勺，生抽1勺，黄豆酱2勺，花生油3勺，盐2克

【做法】：

1、挑选瘦一点的猪肉，洗净切成细丝，瘦肉含油较少，炒着吃既香还不长肉

2、将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽用手抓匀，腌制一会儿让其入味

3、芹菜去根去叶，清洗干净，然后切成5厘米长的段放在筐中备用

4、锅中倒入油，倒入肉丝煸炒至变色断生

5、倒入葱花、姜丝和干红辣椒段炒香

6、倒入黄豆酱快速翻炒均匀，倒入芹菜段大火炒匀

7、最后加盐炒匀调味即可出锅

【小贴士】：

1、肉丝先腌制一下既可以去腥，又易入味；2、炒肉丝时热锅凉油，这样炒才不会糊锅，炒时要开中火；3、黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒几下，就倒入芹菜，炒时间长会变糊变苦；4、倒入芹菜后要开大火，快速翻炒几下就加盐调味，炒时间长了，芹菜就不脆了。

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发布于：江西