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自制番茄酱,零添加味道正,做法简单超实用,再也不用买了

游戏小呆呙瑶瑶

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昨天去买菜,见市场上新出的土豆听新鲜的,价格也不贵,就买了10元钱的,回到家,我说炒着吃吧,孩子说好久没有吃我给他炸的薯条了,我一想也是,就决定用这些土豆给孩子们做一些薯条吃,做好了薯条,又发现家里的番茄酱没有了,老公说去超市买吧,我说我刚学了一招怎么秘制番茄酱,不用去买,就用冰箱里的几个番茄开始做起来了。不到半个小时,我就做好了一瓶,孩子老公评价说都挺不错,除了颜色没有外面卖的好看外,味道也是超级的棒,今天在这里,我就将我做番茄酱的详细步骤分享给大家,如果你喜欢的话,可以在家试着做一做!

自制番茄酱,零添加味道正,做法简单超实用,再也不用买了

500克的番茄,30克白糖,30克白醋。

第一步:西红柿的处理,先去皮。把西红柿的底部划十字刀,放在开水锅里煮一分钟,拿出来放凉一点就可以把西红柿的表皮去掉了。

第二步:蒸西红柿。把西红柿的表皮去掉后,装盘上锅蒸20分钟,一定要蒸熟蒸透,蒸熟后拿出来,去掉西红柿的根蒂部位。

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第三步:西红柿打成汁。把蒸熟的西红柿切成均匀的西红柿丁,放进料理机里面打碎,一定要打的表面完全没有颗粒,看起来很光滑才可以。

第四步:熬制西红柿汁。准备一个干净的无水无油的铁炒锅,大火烧到锅热的时候,放进打好的西红柿汁,加入白糖,开始熬煮,刚开始的时候是大火,大火五分钟后,改中火,当看到西红柿汁变得开始粘稠之后,改小火,整个煮的过程中一定要不停的搅拌,以免糊锅,起锅前放入白醋。

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1、我们选择番茄的时候,要用到那种颜色很红的,鲜亮的,有饱满果肉的那种,要把番茄皮去掉,要不然打成的番茄汁里面有颗粒,吃起来影响口感。

2、虽然番茄一受热,把番茄自身的维生素C蒸发掉了,但是番茄在受热过程中会产生一种番茄红素,这种番茄红素是我们人体必需的一种营养物质,反而比单纯的生吃番茄要好些。

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好了,这就是我今天给大家分享的在家秘制番茄酱的过程,非常简单实用好学,在炎热的天气里,舀上一大勺番茄酱,做一次酸爽可口的番茄拌面也是不错的选择呀,快点学起来吧

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