大家好，我是家乡的味道的哟，今天我们就来说说这个土豆，说起土豆它既可以做菜吃，也可以当主食，由其是云贵川地区，很多人都把它当主食，特别是贵州出产的土豆，也叫洋芋，质优粉多，在我工作的地方浙江永康，天天能听到叫卖贵州洋芋的吆喝声：“卖洋芋，卖贵州洋芋”，我的那些同事也经常买土豆，他们不是一斤两斤的买，而是一大袋一大袋的买，一大袋最少也有五六十以上，可想这个土豆的诱惑力有多高，耳听目染之下，我也喜欢上了土豆，爱上了洋芋，
土豆的吃法干奇不怪，数不胜数，烹，煎，炸，蒸样样都有，最简单的方式就是蒸熟剥皮就开吃，就像我们吃米饭一样，说了这么多，朋友们是不是也有想吃吃的冲动，下面我就来和朋友们一起做一道简单易做的家常菜：土豆烧肉。
土豆烧肉，它的味型是咸中带甜，它是一道很普通的家常菜，这道菜它非常下饭，味道很浓郁，那我们要准备一些什么材料，下面的这些材料就是我们今天准备好的：
原料：前夹肉一块
配料：土豆2个
调料：葱，姜，小米椒，八角，香叶，料酒，生抽，老抽
下面我们就来先处理一下食材
一、那么我们先要把土豆用水洗干净，把它的外衣剥了，切成块装盘备用。
二、买来的前夹肉我们用温水清洗一下，洗干净后，我们把前夹肉先切长条，然后再把肉切成块，装盘备用。
三、我们把大葱用水洗干净，然后斜刀切成片，片要切厚一点，装盘备用。
四、姜先剥了外皮用水洗干净，洗干净后也斜刀切成片，装盘备用。
五、起锅烧油，开小火把切好的土豆直接放到油锅里面去煎，让它在锅里停留一会，煎到边上有点微黄了，把它翻过来煎另一面，待两面都煎至金黄色就好了，铲出来装盘备用。
六、锅里面再放点油，先把姜片，放下去爆香，等闻到那个姜的味道了，我们可以把那个大葱放下去，最后放入小辣椒一起煸炒，炒出香味后，
倒进切好的肉，先炒，炒到这个肉有点变色了，我们就喷点料酒，料酒放下去以后，我们还是要不停的翻炒，然后我们放生抽，糖，生抽，然后加水，然后放两片香叶，焖煮三、四分钟左右。
七、接下来我们把煎好的土豆放下去，继续让它再焖煮5分钟左右，好了，土豆烧肉应该焖好了，真香，我们现在可以装盘了，然后我们拿点葱花做点缀，这道土豆烧肉就做好了。
朋友们对这道土豆烧肉有什么看法，记得留言给我，你们的鼓励就是我的动力，谢谢大家！
特提醒注意：
1、发芽土豆吃不得土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡2个小时，煮食时间也须长一些，发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。
2、绿皮土豆吃不得绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。土豆生芽，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用。而绿皮土豆则不可食用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用。
举报成功