夜市上的炒米粉自己在家也能做，美味健康，家人每天都要吃一碗

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天气越来越热了，很多人也不想在家里自己做饭，主要还是因为做的不好吃，于是夜市摊就变得很受欢迎了。每次在夜市吃炒米粉，都觉得很好吃，回家自己做就难吃的不行。今天揭秘一个比较方便快捷的炒米粉，非常好吃还简单。

普通的夜市炒面炒米粉不仅配料很重要，还需要注意一些烹饪技巧:

1.用生铁锅，在夜市上我们看那些夜市摊都是用的生铁锅。

2.热锅凉油，炒完菜之后盛出来，在放油，下面条。

3.面条下锅之后，要不停的兜炒，面条受热均匀，被油包裹着，就会天天分明，颜色明亮。

这样炒出来的面或者米粉不容易粘锅。

今天也跟大家分享一个我之前在夜市吃过的炒米粉做法，那时候搭配的还有猪血汤，天气热了，吃炒米粉正好。

夜市版简约炒米粉。

1.食材:肉燥汁，豆芽，红萝卜，米粉，香菜，蒜泥。

2.米粉先泡水几分钟，然后放到卤汁里拌，锅里放半碗卤汁，开火，加入米粉。

3.翻炒米粉，加入切丝的胡萝卜，一起拌，这样熟了以后比较入味，也比较Q。

4.盛出米粉装盘。

5.豆芽焯水，加点香油，加点盐，捞出，放到米粉上，再加点香菜，卤肉块，卤肉汁，蒜泥，香油，绝对好吃的不行不行的。

超简约版夜市炒米粉就做好了，太好吃了，吃过的绝对是回头客，试一下吧。

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