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过年时,炸丸子切记不要放鸡蛋,否则难吃又回软,很多人还不知道

兔子的减肥餐3

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过年时,炸丸子切记不要放鸡蛋,否则难吃又回软,很多人还不知道。亲爱的好朋友们,大家好我是大厨江一舟,今天又到了 给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

过年时炸面丸子,很多朋友会习惯性地往面粉里面放几个鸡蛋,这样虽然炸出来的丸子比较喧软,但是炸完之后容易回软,再复炸的时候,变得很难吃,今天呢,我就分享给大家,过年时,炸丸子最正确的做法,让大家炸出的丸子外酥里嫩,放凉后也不会回软,好了,废话不多说,大家快来看我,是怎么操作的吧?

首先是原材料的准备。

新鲜的面粉500克,清水200克,泡打粉50克,大葱两根,少许老姜,少许十三香,少许花椒面,少许精盐,少许鸡精,少许味精。

接下来是制作过程。

1、首先咱们将新鲜的面粉500克,放进盆中,然后加入清水200克,加入泡打粉50克,接着准备大葱两根,切成葱末,放进面粉中增加香味,大家也可以换成白萝卜,或者青菜等其他的配菜,然后加入两勺十三香,两勺花椒面,三勺精盐,少许的鸡精味精,然后将其搅匀后,封上保鲜膜醒面半小时,这样炸出的丸子,更加蓬松。

2、接着咱们锅烧热油,将油温升至五成热。将醒面好的面团,用手挤成丸子,下入锅内先炸至定型,然后将其捞出,接着油温升高至七成热,下锅复炸至金黄,即可捞出食用。

接下来是制作要点

1、炸面丸子,油温一定不要过高,否则非常容易炸糊,一定要五成热油温下锅,定型后再捞出,然后下锅复炸即可,这些细节大家一定要记好。

2、过年是炸面丸子,是不需要放鸡蛋的,大家用我这个办法炸出来的丸子,肯定不会回软,如果说放了鸡蛋 就算只放一个,因为鸡蛋的特性,所以也会回软,这一点,咱们大家一定要记好。

3、这道面丸子大葱,如果不放的话,也可以换成白萝卜,芹菜,藕等这些其他的配菜,放在一块炸一炸,也是非常好吃的。

好了,相信大家看完这篇文章,一定知道过年时面丸子怎么炸了吧,不需要放鸡蛋,炸出的丸子照样蓬松好吃,而且放凉了以后也不会回软。

感谢朋友们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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