新浪网

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

喵喵娱乐阵线

关注

确定不再关注此人吗

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲤鱼1条,豆豉25克,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,食盐适量,香菜1根

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

第一步:将大鲤鱼清理干净,打上刀花,然后先里外涂上一层料酒,再里外涂上一层食盐,腌入底味。这里需要注意的是,鲤鱼是不用刮鳞的,因为鲤鱼的鱼鳞是脆的,不会像吃骨头那样。我买的鲤鱼有4斤多重,看着比家里的锅都要长很多,没有办法,只能对半开,如果大家买的鱼小就不用这么麻烦了,直接整条煮!

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

第二步:起锅加油烧热,然后将鲤鱼放入锅中煎,等底部煎至焦黄之后,再将鲤鱼翻个面,将另一面也煎至焦黄,然后盛出装盘备用!

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

第三步:锅内留底油烧热,再放入葱姜蒜、豆豉,小火炒香,炒香之后放入4碗量的清水,再加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,试一下味道,如果不够味,再加一点点的食盐,中国有句古话叫做:“咸鱼淡肉。”意思就是煮鱼的时候,味道下下足才好吃。等到锅里的汤水煮开之后,将煎好的鱼放回锅中,盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火炖5分钟,5分钟之后揭盖,锅里的汤汁也所剩不多了,这时淋入少许的水淀粉,再转成大火将汤汁收浓就可以出锅了,装入盘中,淋上浓稠的汤汁,最后放上点香菜叶子点缀即可。

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!

这样一道简单美味,好吃又下饭的【豆豉红烧鲤鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

红烧鲤鱼好吃有诀窍,配方和步骤都告诉你,做法简单,鲜香入味!
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表 新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发布后的30日内与 新浪网联系。
加载中...