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优选美食:红萝卜猪骨汤,香煎萝卜丝饼,香辣排骨,香椿炒蛋

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红萝卜猪骨汤

食材:扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根,蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片

做法:

1、把斩成小块的扇骨放开水里烫下,去掉血水,玉米切块,马铃薯去皮切成块,红萝卜去皮切小块;

2、把马铃薯、红萝卜,扇骨,姜片,蜜枣,一半的蕃茄放进锅里,放清水8-10碗;

3、火烧开15分钟后,转小火煮1小时,放进余下的蕃茄,烧开后,转小火再煮30-40分钟,放盐即可。

香煎萝卜丝饼

食材:白萝卜1根,面粉适量,花生油1/3勺,五香粉1克,盐2克

做法:

1、萝卜去皮切成丝,加入1克盐拌匀腌制出汁。

2、萝卜丝多余的汁攥掉不要,加入盐,五香粉,面粉,搅拌至无干粉状态。

3、起锅烧油,放入萝卜丝糊,小火慢煎,煎至两面成金黄即可。

香辣排骨

做法

1、排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用;

2、干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用、洋葱切圈,刚才剩下的葱切末待用;

3、取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制 10 分钟,沥油捞出待用;

4、锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味;

5、入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀,转小火,调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀,关火装盘撒芝麻。

香椿炒蛋

食材:香椿、鸡蛋、食盐、味精

做法:

1、把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀;

2、然后锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

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