北京的3种食物,本地人吃不够,外地人难以下咽

1 / 6 北京小吃千千万，但是最出名的还是这几样，老一辈的北京人对这种风味小吃简直是爱不释手，但是随着饮食行业的发达，越来越多的新鲜美食代替了这些传统的小吃，但是在不少北京人的记忆深处，永远都保留着这些小吃的味道，今天我们就来盘点一下，老北京人最爱的3种食物。

2 / 6 在南方，大部分人早上喝豆浆或者牛奶，但是在北京，老一辈的北京人特别喜欢喝一种叫做豆汁儿的饮品，说起豆汁，很多南方人都非常的害怕，因为我们经常会在网上看到一些美食视频，不少博主都说豆汁的味道，就像是发酵过度的豆浆，闻起来有非常浓烈的酸臭味。

3 / 6 之后有幸品尝过一次正宗的豆汁，闻起来的味道确实不太好，但是也不至于难以下咽，而且不习惯喝豆汁的人，第一次要慢慢喝，喝太急会有反胃的感觉，最好搭配小咸菜和焦圈，可以冲淡豆汁的怪味。

4 / 6 而这焦圈就是北京人最爱的第二样小吃，顾名思义，焦圈的形状是一个圆环状，而且外表比较的金黄，看起来就像是炸得焦黄一样，所以就取名为焦圈，因为在北京，豆汁和焦圈算是一种地道搭配，所以我也入乡随俗点了一份套餐，正宗的焦圈是特别酥脆的，再搭配豆汁，细细品味，能感受到豆汁的回甘，最主要的是，喝完之后一整天都神清气爽，难怪是老北京的特色美食。

5 / 6 吃完豆汁和焦圈，我们就该来尝尝炒肝了，它的原材料是猪的内脏，再混合一点勾芡，看上去黏黏糊糊的，一看就非常的有饱食感，而且我觉得他特别像胡辣汤，吃起来味道很足，再配上包子或者其他的面点，还是非常好吃的。

6 / 6 但是炒肝吃多了就会觉得有点咸，而且特别的糊嗓子，主要勾欠有点多，而且我吃的这家店有点不正宗，主要是内脏的味道特别浓，吃多了就觉得味道不是很好的，要是正宗的炒肝，吃起来应该还是挺香的。