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立夏来碗炸酱面,面条和酱汁搭配在一起,老公连吃三碗,直夸好

小丽用美食

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立夏来碗炸酱面,面条和酱汁搭配在一起,老公连吃三碗,直夸好

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立夏已经到了,代表春天已经结束,大家要迎来了夏天,那在这个这个节气中,有很多地方的人会进行一些习俗,像是斗蛋游戏,或是尝新活动等等,但除了这些活动以外,其实在饮食上也是有讲究的,像是南北方对于立夏就有不同的讲究,南方人在立夏基本上都吃蛋,但在北方,我们吃的比较多的就是面,小编作为一个北方人,在早上的时候,我就给我家先生做了一份炸酱面,当面条和酱汁搭配在一起,我老公连吃了三碗,并且直夸我做的好。

【菜品名称】:炸酱面

【所需食材】:猪肉400克、黄豆酱3勺、甜面酱2勺、老抽1勺、冰糖适量、生抽2勺、蚝油1勺、黄瓜半根、胡萝卜半根、面条

【烹饪步骤】

1.首先咱们来调一下炸酱面的酱,碗中放3勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油,之后给搅拌均匀,切记在搅拌的时候,一定不要放任何的水。

2.酱料准备好后,先放在一旁备用,然后将猪肉切成丁,很多人都觉得用肉馅比较好,小编是觉得这样肉丁比较大, 吃起来也比较爽,不过大家在选肉的时候,最好是二肥8瘦,这样做出的肉酱也更好吃。

3.起锅放油,油量要比平时炒菜多点,等油温升高后,将肉馅放进锅中煸炒,等肉馅都已经煸炒到变色后,在放入切好的葱花蒜末翻炒均匀。

4.大约在煸炒1分钟后,肉馅都已经变成白色后,在倒入调好的酱汁煸炒均匀,之后在放入半碗清水,大火烧开后在转为小火慢慢炖。

5.等锅中的酱都已经煮到黏稠了,在加入2块冰糖来提鲜,还是小火熬煮,等冰糖全都融化后,就可以关火备用了。

6.另起一口锅放适量的水,等水开后往里面加入少量的咸盐,然后将面条放进去,大家在选择面条的时候,最好是那种手擀面,这样煮出来的面也更有劲道。

7.面煮好后捞出来捞过一下冷水,然后将面放在碗中,之后摆放自己喜欢的菜码,我选择的是胡萝卜丝和黄瓜丝,之后浇上一勺肉酱,再给搅拌均匀,不管是早餐还晚餐,来上一碗,超级美味的,每次我作完我老公都能连吃3碗。

【烹饪总结】

我做的肉酱正好是4人份,我一碗,我老公3碗,大家可以根据个人食量增减,也可以选择多做点,拿这个酱拌米饭也比较好吃。

文案编辑:见闻美食——食光一次

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