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青菜丸子炖豆腐,好吃有技巧,厨师长教你正确做法,清淡少油

令说历史

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1 / 13 今天和大家分享一道“青菜丸子炖豆腐”家常做法,豆腐鲜嫩入味,丸子浸泡汤汁,青菜脆嫩不老,清淡少油又健康,有喜欢的赶紧学一下。

2 / 13 刚下锅的豆腐不能推动,否则容易碎等豆腐炸定型以后再搅动,让它均匀受热,保持小火炸3分钟

3 / 13 ,豆腐炸成金黄色捞出控油4.下面开始烹饪

4 / 13 锅内留少许底油,把葱姜等辅料倒入锅中,开小火爆出香味,淋入

5 / 13 增鲜,翻炒均匀。把番茄倒进去炒出里面的番茄汁

6 / 13 食材:嫩豆腐、上海青、西红柿、萝卜丸子辅料:大葱、生姜、干辣椒、八角调料:食盐、蚝油、老抽、鸡粉、五香粉、香油

7 / 13 【青菜丸子炖豆腐】—— 清淡少油1.下面开始准备食材嫩豆腐一块

8 / 13 ,先切成厚片,再切成豆腐丁,清洗干净备用。上海青几颗,清洗干净,去除根部,把较大的叶片从中间切开。

9 / 13 西红柿一个,清洗干净后,切成均匀小块。准备炸好的

10 / 13 萝卜丸子一小盆备用,大家也可以根据自己的口感,选择肉丸子。2.下面开始准备辅料

11 / 13 ,切成葱花。生姜一小块,切成丝。

12 / 13 全部放在同一个碗中,再放入几粒干辣椒3.下面把豆腐炸一下

13 / 13 锅内烧油,豆腐控干水分倒入锅中,轻轻晃动锅防止豆腐粘在锅底,

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