茶，上茶，上好茶。
相传北宋元丰二年，苏东坡在杭任职时，到莫干山游玩。途径一座寺庙便进去拜会，寺庙里方丈见苏东坡相貌平平、打扮穷酸，漫不经心地对苏东坡说：“坐。”并招呼旁边的小和尚：“茶。”
苏东坡见其傲慢，便对小和尚说：“取善簿来。”二话不说就捐香火钱，提笔写道：“香火钱百两。”方丈见状，马上热情了起来，对苏东坡说：“请坐。”并且对小和尚说：“上茶。”
当苏东坡在落款处写上“东坡居士苏轼”时，方丈吓了一跳，苏轼可是当时有名的大学士啊，于是向苏东坡行了一个大礼，并且示意他：“请上座。”连忙吩咐小和尚：“上好茶。”
当时苏东坡的诗词书画可谓千金难求，方丈便借机请苏东坡题字，于是苏东坡爽快地写下了：“坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶”这副对联，他极其巧妙地用了方丈的原话，且讽刺了对方以貌取人。这个典故是不是很有趣呢？
然而更有趣的是，这副对联的下联还有着其它版本。
一个版本是：茶，敬茶，敬香茶。
还有一个版本是：茶，泡茶，泡好茶。
既然对联有着不同的版本，关于这副对联出处的主人公自然也有着不同的版本，有说是唐代白居易的，有说是北宋苏东坡的，有说是明代解缙的，也有说是清代郑板桥的，其中苏东坡是流行最广的一个版本。
故事流传下来，难免出现偏差，且各执己见。我认为苏东坡的可能性更大，理由有三：
就苏东坡个人而言，喜欢在山水间游玩，且写下了不少与茶相关的诗，比如《惠山烹小龙团》《赠包安静先生茶三首》《邵伯梵行寺山茶》等等。
就茶的时代背景而言，饮茶之风始于唐盛于宋，宋代饮茶成为普遍且平常的事。
就寺庙中出现和尚饮茶、以茶供佛的宋代而言，有专门为寺庙提供茶叶的，有皇帝给寺庙上赐茶叶的，还有外国僧人来寺庙学习茶道的。这个时期是寺庙中茶文化交流最频繁的，尤其是在寺庙进行斗茶。
到底哪个才是真实版本？还需要更多的史料证明和考究，但这一副对联以及这一个故事暗示我们不可以貌取人的待客之道，是值得我们所有人铭记的。
现在在我国的一些传统茶馆、茶室里面，也会挂着这一副对联，或是把它作为字画挂在茶馆中央，目的就是说明要以茶待客，提醒大家待客时不能以貌取人，应该客来敬茶，且敬上好茶。
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